Östermalms Korvspecialist

Enligt Panda Pannband skulle det finnas en kiosk med underbar korv på Östermalm dit direktörer vallfärdade under lunchen. Men Panda Pannband har många berättelser att berätta och ibland tror Ruben att han bara hittar på. "Vad är det som är så speciellt med just den korven då?" undrade Ruben en kväll. "Den är tysk, kryddig och mättande och serveras med surkål i baguette!" sa Panda entusiastiskt. Ruben tyckte det började låta som en bra historia och föreslog att Panda skulle bjuda med honom dit någon gång så att han fick smaka själv.

En onsdagskväll skulle Ruben och Panda gå på teater på Dramaten med några av Pandas vänner. Och eftersom deras kurrande magar behövde mättas innan föreställningen passade det ju utmärkt att äta varsin tysk korv.

Vid Nybrogatan 55, inklämd mellan Posten och Riksrevisionen, stod den, Östermalms Korvspecialist. En liten oansenlig kiosk på hjul, karossen dekorerad med målade björkar. Griffeltavlorna fyllda av wurstar att välja bland, med färgpluppar som indikerade respektive korvs hetta. För 50 kronor serverades de i en halv baguette med surkål och sås. Ruben tog en mild Alpenwurst och det gjorde Panda också. Det fanns två små utemöbler vid husfasaden intill så att vännerna kunde slå sig ner medan de väntade på sina korvar. Korvmästaren skulle ropa när det var färdigt. Rubens förväntningar låg på topp, och solen sken på hustaken ovanför dem.

Plötsligt ropade en kvinna i kön i vännernas riktning. "Ursäkta, men har ni beställt korv?" Väckta ur dagdrömmerier och fantasier hade de inte hört korvmästaren, så nu fick hon medla. "Ojojoj". Ruben skyndade bort till luckan och fick den varma baguetten i sina små händer. Det luktade ljuvligt. Brödet hade aptitretande grillränder på utsidan, och han kunde se lite surkål sticka upp bakom den tjocka korven.

Alpenwurst var väldigt mild och lagom salt, en svenne-korv, och det knäppte i skinnet när Ruben bet. "Mmm" turades han och Panda om att säga under sina första smakbitar. Det hände något fint när det lite frasiga brödet mötte surkålen och tomatsåsen som var i. "En riktigt god korv!" tyckte Ruben och Panda log, glad över att ha fått visa Ruben en av Stockholms matskatter.

En man i kavaj och solglasögon passerade deras bord på trottoaren med en rykande korv i handen. "Han fick två korvar i sin!" utbrast Ruben och pekade. "Det var för att han beställde det" försäkrade Panda. "Det kan du också göra nästa gång. Och då testar vi de kryddigare korvarna!" Rubens smaklökar gillade den idén. Nu kunde han förstå varenda VD och börsmäklare som sagts köa där på lunchen, och som beställde två korvar i sina baguetter.