Grand Hôtel

Det var skärtorsdag och både Ruben och Frasse hade fått ledigt från jobbet. Sedan dagen vännerna funnit varandra över en tallrik råkost hade det otaliga gånger kommit på tal att visst vore det väl förträffligt att någon dag unna sig en frukostbuffé på Grand Hôtel?

Nu var det dags.

Det var en regnig morgon när de skyndade genom Kungsträdgården mot Strömkajen. Genom snurrdörrarna och in i foajén som påminde Ruben om vilken liten apa han var. "Jag borde tagit på mig hatten!" flikade Frasse in. Ett riktigt fint hotell hade ingen av vännerna någonsin haft råd att bo på. Men för den här morgonen skulle de få insupa denna exklusiva atmosfär. De blev hänvisade, av den serviceinriktade och rutinerade hotellportieren till Verandan där buffén serverades. Inredningen i denna "inglasade balkong" till matsal var elegant och luftig, och på borden stod vaser med små gula tête-à-tête. De vita dukarna var välmanglade. Restaurangvärden tog emot dem med värme och det var få andra gäster den här morgonen så de kunde själva bestämma var de ville slå sig ner. Serveringspersonalen kom och frågade om man ville ha kaffe eller te och hällde vant upp vid bordet i de vackra vita kopparna med hotellets emblem. Vit kopp mot svart kaffe är de vackraste färger Ruben känner.

Sedan var det bara att börja ta sig mat. Buffén stod trevligt uppdukad i en liten halvmånsformad lokal vid sidan av matsalen med ett gott sortiment frukosträtter för att tillfredsställa den mest kräsna gästen. Inget överflöd, bara en lagom variation: bacon, korv, stekt potatis, frukter, pålägg, olika bröd, filer och yoghurtar, müsli, lax, röror och sötebröd.

Frasse började som alltid med äggröran, medan Ruben valde pannkakorna, och en nybakad liten brödbulle med en skiva mortadella. Brödet var i klass med Petite France och mortadellan ljuvlig. Men både Frasse och Ruben enades om att de faktiskt hade ätit godare äggröra. Det var på Quality Hotel 11 i Eriksberg en vårhelg för nästan ett år sedan då de varit på semester i Göteborg. Ingen buffé hade hittills kunnat mäta sig med den när det gällde just äggröran.

Allt fler gäster började så småningom att droppa in till frukosten och en asiatisk barnfamilj slog sig ner vid bordet bakom Ruben och Frasse. Ruben tyckte det var förvånande att barnfamiljer bodde där. "Rika barnfamiljer!" påminde Frasse. "De där femåringara vet hur man äter croissanter." Ruben tog ingen croissant. Där fanns också en och annan affärsman, och folk som pratade om årgångsviner och provencalska slott. Ruben och Frasse pratade om mat. "Vad fiffigt att lägga en matjessillsvans på en ägghalva!" tyckte Ruben som precis botaniserat bland snittarna. Något Ruben gissade var en renköttsrulle med kryddsmör fick smaklökarna att kvittra. Frasse smakade den hemgjorda leverpastejen på en bit rågbröd. Jättegott!

De mumsade och läste morgontidningen i lugn och ro. Serveringspersonalen var uppmärksam och plockade bort tallrikar och fyllde på kaffe så fort det behövdes. Trots elegansen och uppassningen kändes det ändå avslappnat att äta frukost här. Frasse lyxade till det med müsli. Buffén hade skålar med valnötter, gojibär, tranbär, flingor och fröer så att man kunde blanda efter eget tycke och smak. Ruben fyllde en hel tallrik med bara färska frukter; jordgubbe, passionsfrukt, melon! Och sen en "Rubens-frukostbuffé-klassiker": bröd med philadelphiaost och en skiva stekt bacon på topp. Och baconet var perfekt kaprigt!

Frasse var djupt försjunken i Sportdelen medan Ruben satt och tittade på skärgårdsfärjan som skulle lägga ut i regnet. Det var mysigt att sitta inne i värmen och matglädjen och titta ut på ruggvädret. Han kände sig precis lagom mätt. Men som avslutning måste han smaka lite på bakverken. Han valde en liten kanelbulle och en kladdkakebit (färdiguppskuren och inte större än en femkrona). Rykande kaffe fylldes på i koppen. Även bullen påminde om den lagom salta och sega vetedegen han smakat på Petite France. Men kaffet smakade nog ändå en aning surt. Det höll Frasse med om, men överlag var de mer än nöjda med sin morgonmåltid och återkommer gärna.

Efter frukosten tog de en promenad på stan i det ihållande regnet. Men regn betyder också vår.